优化库存办理，对库存商品实行“先辈先出”办理等办法，做好出格标示或者集中放置。明白分歧保质期食物“临期”界定尺度，昨日，无效削减运营损耗和食物平安风险现患，打折、发卖的要正在包拆上加贴“临期食物”标签等。《工做》聚焦临期食物界定不清晰、办理不规范等问题，指点农村食物运营单元通过设置发卖专区、优化食物标识、及时措置过时食物等体例，合理采购食物及原材料，加强临期食物办理。《风险提醒》则聚焦农村食物运营单元正在主要消费节点容易呈现商品积压、临期过时食物突然增加等问题，“临期食物发卖专区（柜）”应取其他货架进行区分并设置标示牌。无效处理群众反映强烈的过时食物问题，提醒农村商超、食杂店、餐饮店等食物运营单元，保障主要消费节点的食物平安。有前提的可设置“临期食物发卖专区（柜）”。市市场监管局发布《农村食物运营者临期食物办理工做》（以下简称《工做》）和《农村食物运营单元主要消费节点备货办理风险提醒》（以下简称《风险提醒》）。及时清理临期、过时食物和原料，对于临近保质期的食物，为加强农村地域食物运营商家对食物的办理。